Basados en los comentarios y reiteradas quejas de los usuarios de los servicios de catering, ofrecidos por la empresa JCH Catering en el campamento del Proyecto de HL INFRAESTRUCTURA SAS, en la mina Continental Gold, estas se pueden clasificar en cuatro ítems de igual importancia:
1. Alimentación desbalanceada: en el inicio del presente año se ha notado que la alimentación ha desmejorado en este aspecto, puesto que no se ha mantenido lo ofrecido en la propuesta del 15 de julio de 2021 y por el contrario, si se han escuchado quejas por el exceso harinas, por ejemplo arroz, espaguetis, papa y ensalada de papa con zanahoria.
DESAYUNO
CENA
2. Chef: este desbalance en las proporciones alimenticias ofrecidas actualmente por JCH Catering, esta fundamentada en la falta de un profesional en el área de la alimentación, que tenga claro la importancia del equilibrio alimenticio en la salud de las personas. Desde finales del mes de diciembre de 2021, no se cuenta con este profesional, lo cual ha venido agravando las quejas del personal.
según la propuesta, vemos que este profesional es obligatorio en la oferta, lo que indica que a la fecha han incumplido en este ítem previamente negociado.
3. Presentación de los Platos:
Como lo indica el adagio: "La comida entra por los ojos" es importante tener presente la presentación de la alimentación
ofrecida, que tenga un emplatado llamativo, que provoque comerla, hemos tenido quejas de la presentación de los platos, donde se mezclan ensaladas con granos, todos revueltos dando una mala imagen de lo ofrecido.
adicionalmente, las quejas reiterativas de elementos extraños en la alimentación ofrecida (cabellos) daña la imagen del plato así como de JCH, esta queja debe de tener un tratamiento especial, encontrar la raíz de esta inconformidad, la cual podría ser revisar los gorros que utilizan actualmente, que sean cómodos, frescos y sobre todo que cubran la totalidad del cuero cabelludo.
4. aptitud para mejorar:
es la mas importante de las sugerencia a mejorar, de esta dependen las mejoras en las otras, ya que una buena aptitud para mejorar es el saber escuchar, y no estar en desacuerdos y controversias con el personal que se le brinda la atención.
es importante escuchar a todos los clientes, por muy sencilla que sea la queja y que esta se solucione traerá la mejora continua, aunque se trabaje duro y estemos convencidos que lo entregamos todo en nuestro trabajo, muchas veces no basta con eso, hay que escuchas a los clientes y así sabemos que tipo de servicios prestamos y con esto nos autoevaluamos y de seguro mejoramos, pero para eso es necesario tener a una persona dispuesta a escuchar y que no tenga una justificación para seguir incumpliendo y no mejorar el servicio.
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